Barra di prosciutto cotto

Selezioniamo le migliori cosce di prosciutto, attentamente pulite dalla propria cotenna, lavorate all’interno di ambienti rigidamente controllati per garantire la massima qualità del prodotto, cotte lentamente in forno a vapore nello stampo formato ‘mattonella’ – con la possibilità di fetta rettangolare e bombata. L’alto standard di produzione permette di affettare il prodotto sino allo spessore più sottile. Il processo è seguito da un sistema di controlli tecnologici all’avanguardia che permettono di fornire al cliente la tracciabilità interna completa, assieme a verifiche chimiche e batteriologiche di laboratori esterni. Disponibili barre di Prosciutto Cotto ’scelto’ e barre di Prosciutto Cotto ‘alta qualità’.